Das Olivenpressen zur Herstellung Olivenöls findet seit Jahrhunderten in Binibona statt, eine Kunst, die in Ca'n Beneït auf traditionelle Art weitergeführt wird. Hier können unsere Besucher alle nötigen Schritte zur Herstellung reinsten Olivenöls beobachten - und das Öl natürlich auch kosten!
Die Olivenernte findet Ende November statt. Dann kann man zusehen, wie unten abgebildet, die Oliven zuerst mit der Steinmühle zerquetscht und dann in Beuteln, die sogenannten “Capachos”, gepackt werden.
Diese Capachos wreden zunächst aufeinander gestapelt und mit Wasser begossen ehe sie in die Presse kommen. Danach sehen Sie unsere 1939 Kolbenhubpresse in Aktion, während sie das Öl herauspresst, das in Fässer läuft, wo es vom Wasser geteilt wird. Hier sieht man, das nichts verschwendet wird, denn die zurückgebliebenen Olivenresten werden als Brennstoff für den Pressofen verwendet.
Bevor wir das Öl aus den Tonnen herausschöpfen und in Gläser füllen, werden Sie die Gelegenheit haben, Ihr Stückchen Brot, vorher und von uns eigens in unserem Holzofen gebacken, hineinzutunken, was ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis darstellt.